2012年03月14日

塩麹

今日は、俵山も良い天気でした。

先日の里山朝市で、私は今流行っている塩麹を作ってみようと、生麹を買いました。

12日に、分量の水と塩をいれて、毎日一回混ぜています。

上手く出来るといいのですが…。

塩麹で料理をする鶏のむね肉は、準備済みです(早すぎ)


その時は、塩麹も売っていたのですが、すぐに売り切れてしまいました。

皆さん流行に敏感なんですねー。