豆腐と味噌を作っていた建屋のライブイベント「発酵Disco」。

長い間、ここでは暗いうちから蒸気が立ち昇り大豆の香りがした。７時過ぎに容器に詰められた豆腐が配送車に乗せられ、市内各地に向かっていく姿を見てきた。変わらないと思っていた情景が突然なくなり１年が過ぎようとしている。

豆腐と味噌、俵山を代表する物産品。その後、後継ぎを探していたのを知っている。何組か訪ねてきて加工センターと市の担当者と話し合っていたことも知っている。まとまりそうでまとまらなかった。

地元の力が必要なのだ。
俵山ビレッジの住人が手を挙げた。
廃墟にはしない。この建屋が息を吹き返す日が見えてきた。その魁のイベントであります。

ゆうゆう便り2月号をご案内します
リンクからご覧くださいませ。
※ＷＥＢ版では恵方巻きのチラシを削除しました

最終ページに掲載した俵山地区デマンド交通のチラシ。内容に大きな変化をありませんが、回数券の購入者が増えてきました。お得な価格になっているためだと思います。
回数券開始の当初、紛失される方がいるのではと不安に感じておりましたが、現在そのようなことは起こっておりません。みなさん、大事に保管されています。

■里山の配食サービス

　里山弁当、2月の献立表ができました。
こちらからご覧ください（PDFファイルが開きます）

弁当は土日を除き毎日作りますが、すべて予約のため里山ステーションでは販売していません。
俵山の住民は配達してお届けします。
その他のエリアの方は里山ステーションで受け渡し。
この他、俵山温泉白猿の湯、１階直売所「湯久里倶楽部」に毎日３個から４個納品しています。
お弁当の価格は４２０円です。

土日は配食サービスを休んでいるため、特別なご注文に対応ができます。
地域の集まりがあるとき、法事、御田頭祭、ヤマネスタジアム俵山でのスポーツ大会などの依頼が多くあります。
２０食以上の注文にお応えしていますので、どうぞご相談くださいませ。
各種値上げが相次いでいる状況ですけれど、現在まで価格を据え置いて製造しています。

■里山のパン製造

　毎週ではないのですが、火曜日にパンを焼いて販売しています。こちらも恐れ入りますが予約制のため里山ステーションでは販売していません。
　価格は
ロールパン２個入り　￥120
クリームパン　￥140
総菜パン　￥140
あんぱん　￥140

２０２３年、あけましておめでとうございます。
本年はみなさまにとって、良い１年になることを心よりお祈り申し上げます。

では、ゆうゆう便りの１月号をご案内します。
コチラからご覧ください。

ゆうゆう便り１２月号は、こちらをクリックしてご覧ください。
↓↓↓
ゆうゆう便り１２月号クリック

最終ページに「ふるさと宅配便」のチラシを付けました。
この製品は、当法人のスタッフが厳選した俵山の産品詰め合わせです。

冬の俵山の贈り物の定番、「自然薯」は３年前からなくなりました。生産者が高齢のため自然薯栽培をやめたからです。今年は「俵山味噌」がなくなりました。加工センターそのものが解散したためです。豆腐と味噌を作ってきた加工センターが稼働しなくなりました。
　ここの俵山味噌を使い製品を作っている「しし汁のフリーズドライ」は、来年以降どうなるのでしょう。俵山味噌を再現するか、他の味噌を使うか、もしかすると最後の俵山味噌の味が楽しめる商品になるかもしれません。
　実は、数日前に里山ステーションへ俵山味噌を買い求めに見えたお客様がいらっしゃいました。事情を話してご理解を頂きましたが、この方は以前に食べた味噌の味を覚えておいでで、遠くからお越しいただいたものです。手づくりの米味噌、長い間製造されていたので愛好家は大勢いらっしゃいます。
　最近の動きですけど、加工センターの施設を使い豆腐を再び作るようなプランが進行しています。詳しいお話はまだできませんが、ここに味噌を加えてもらえることを願っています。
　「ふるさと宅配便」のセット商品にお野菜のゆずきち果汁漬けピクルスが加わりました。この製品は俵山で起業している女性がつくったもので、原材料はすべて俵山産。恐れ入りますが、さつまいも、柿のどちらかをご指定下さい。常温で出荷するため、人気のあるジビエ製品をセットできないのが無念です。鹿肉のソーセージ、個人的に大好物なものでお勧めなのですが。